老翁是一位真实的病人，为了保护他的隐私，用了化名。

　　爱的骨头汤

　　老翁遇到车祸导致胫骨骨折，送到中德做了手术。术后第二天晌午，他老伴就提着一个保温筒来到病床边。

　　揭开保温筒的盖子，热气腾腾的骨头汤，油脂伴着骨汤的浓郁香气，在老翁面前升腾。

　　老伴一脸关切地望着老翁，“快尝尝味道怎么样?昨天晚上熬了一整夜的大骨汤，给你补补，骨头长得快。”

　　热气在老翁眼前弥漫，不知道是不是因为泪水，老翁视线渐渐模糊。隔着保温桶的手都能感受到这热乎乎、香喷喷的骨头汤。

　　这是老伴熬了几十年的光阴，咸淡火候都掌握得恰到好处，喝上去，满满都是幸福的滋味。老翁用手背擦了一下眼睛，吸了一下鼻子，又喝了一大口。

　　这一幕刚好被路过的医生看到，赶紧叫住老翁：“尝尝就可以，别继续喝啦!”

　　吃啥补啥

　　这医生出现得真是时候呀。老翁心想，还是很不服气：这不骨折了刚好需要喝骨头汤补补骨头吗?更何况这还是老伴熬了一夜的“爱的骨头汤”呢?

　　老翁不仅是“吃啥补啥”传统理念的忠实拥趸，而且还有他自己的独家见解。在手术前一天晚上，老翁突然烟瘾犯了，想在病房抽烟。

　　当然被值班的医生制止啦!然后老翁就对医生说了句让人大跌眼镜的话：

　　“阿弟你不懂啊，香烟养肺，老酒养胃。”

　　所以这会儿老翁继续喝了口“爱的骨头汤”，以同样的口吻又对医生说：“阿弟你不懂啊，香烟养肺，老酒养胃，骨汤养骨。”

　　“阿弟”医生这次不仅大跌眼镜，差点隐形眼镜都跌下来了。不过还是耐心地反问老翁：“嗯，那你说说骨汤咋就养骨了呢?”

　　“老百姓都懂啊，”老翁说：“骨头汤可以补钙，补蛋白质，还能补骨髓呢!”

　　“真的能补钙，补蛋白质，补骨髓吗?我只言片语还真没法说服你。这样，我去请写个公益推文给你科普下哈!”接着。(所以有了这篇文章。)

　　补钙?

　　骨折了要喝骨头汤补钙，这真是千年大误会。

　　1.骨头里确实含有很多钙，但并不是人体可以吸收的钙离子;

　　2.即使经过长时间炖煮，这些骨头里的钙也很难融进汤里面;

　　3.即使根据网上的经验，加醋熬制，骨头汤里的钙含量依然微乎其微;

　　4.其实是较重要的一点，骨折之后真的需要补钙吗?

　　首先，因为创伤性骨折发生后，受伤部位出血、水肿，局部血液循环障碍，组织液偏酸性，于是骨折端脱钙溶解进入体液，在创伤性炎症恢复正常后，又作为修复骨折的主要材料沉积下来。所以说，一般骨折并不缺钙，无需额外补钙。

　　其次，大量喝骨头汤后骨内无机成分钙、磷增高，致使无机质与有机质的比例失调，阻碍骨折的早期愈合。

　　补蛋白质?

　　汤的蛋白质含量远不及肉块本身。肉类是肌肉纤维构成的，其中有可溶性的肌浆蛋白和氨基酸、肽类等，它们容易进入汤中，但大部分肌纤维成分很难溶出来。一般来说，骨头汤、肉汤中的蛋白质含量仅有1%~2%，和15%~20%的肉块相比，显然蛋白质含量是低多了。所以真要补充蛋白，喝汤不如吃肉。

　　当然喝牛奶更好啦。

　　补骨髓?

　　骨头汤里的骨髓本质上就是大量的脂肪。

　　那么吸食这些骨(Zhi)髓(Fang)怎么可能补充自己的骨髓呢?

　　补充自己的肚腩倒是非常有效。

　　补了啥?

　　所以，综上所述，骨汤补钙、补蛋白质、补骨髓都不靠谱。

　　唯一靠谱的功效是：补肉肉。