痛风是一种顽固的代谢性疾病。主要因体内的尿酸升高有关(正常人尿酸值为400上下，但男女略有不同)。其主要症状是关节红、肿、热、胀、痛。该症多发生在夜间，令人夜不能寐。

　　痛风石，则是痛风的特征性改变，多见于四肢。如症状严重，需到医院行痛风石切除手术。

　　现在回归今天的正题。在坊间一直流传着这样一种说法，“痛风是吃出来的富贵病。”诚然，痛风发病确与日常饮食有着千丝万缕的关系，导致患者在吃这个问题上总是“如履薄冰。”但其中不排除是“道听途说，”从而产生饮食误区。

　　今天的目的，就是逐一为大家盘点，以便让大家吃得放心、吃得安心。

　　误区一：荤菜不让吃、那我吃素菜就行了嘛

　　很多患者都知道，多吃荤菜可诱发痛风，而且不利于痛风的治疗。因此想当然地认为只要吃素菜就不会诱发痛风，所以就选择进食大量的素菜。

　　其实，有些素菜含嘌呤并不低，如豆制品、扁豆、干豆类、菠菜、豌豆、毛豆、蘑菇、芦笋等，吃得过多同样也会诱发痛风。因而，痛风患者宜素不宜荤的说法是片面的，对于素菜也是要有选择的食用，比方说菠菜就是一种需要区别对待的蔬菜。

　　菠菜是碱性食品，被很多痛风饮食食谱列为可以食用的蔬菜，但菠菜中含有大量的草酸，容易和体内游离钙生成草酸钙，如果大量食用的话，易导致结石的发生。所以进食菠菜时也要量的控制，尤其是在痛风急性发作期，更应当慎用。

　　误区二：牛奶矿泉水总能随意喝了吧?

　　牛奶是低嘌呤食物，也是痛风患者蛋白质的主要来源，但是也不可大量摄入，要遵循“量”的原则。

　　痛风急性期蛋白质摄入以50-70克/日，缓解期以80-100克/日为宜。牛奶中含有丰富的钙质，而痛风患者如果肝、肾代谢功能不好，很容易伴发结石。体内的钙如果过多很容易与草酸结合，生成草酸钙沉淀。草酸钙是肾结石的主要成份。保证每天必需钙的摄入是正确的，但是为了追求碱性食品而过量喝牛奶，这就很容易形成肾结石、胆结石和尿路结石。

　　矿泉水也是如此，如含钙质比较多，尽量避免直接饮用。简单的办法是煮沸后饮用，可将钙镁离子转化为锅垢除掉。

　　误区三：我不吃肉，不就能很好的防范痛风了么?

　　很多痛风患者认为，饮食中只要不加入高嘌呤的肉类，痛风就不会发作，这实在是一个大误解。

　　在日常饮食中长期不摄入肉类，会使得人体各组织器官功能下降，同时人体内的嘌呤代谢能力也会随之下降，这就是为什么有的痛风患者较后连吃青菜都会复发的原因。所以，我们一直强调均衡饮食，而不是禁肉或素食，切不可因噎废食!

　　误区四：反正都是痛风的膳食，急性期缓解期都可以用一样

　　痛风急性期时的膳食选择比较严格，无疑的;但是在缓解期时也用同样的膳食标准，显然是错误的，因为这就很容易造成患者的营养失衡了。

　　急性期只能选择低嘌呤食物，而缓解期可适当放宽食谱，以低嘌呤食物为主，可少量进食一些中、高嘌呤食物，根据痛风患者病情的不同和血尿酸水平的高低，分期合理的选择膳食，以免造成营养失衡，也有利于患者饮食控制的长期坚持。

　　误区五：吃得越少越好?

　　暴饮暴食可诱发痛风发作时，许多痛风患者会采取节食的方法，其实这是不科学的。

　　由于外源摄取的热量不足，机体只有通过燃烧体内原有的“脂肪”来获取热量，而这时脂肪代谢所产生的大量酮体容易阻止尿酸从肾小管排泄，从而导致血尿酸水平增高，诱发痛风性关节炎急性发作。所以，痛风患者采取节食的方法不可取。

　　误区六：痛风者不能服用维生素C?

　　很多人认为，维生素C是酸性物质，痛风患者不宜服用，实际上维生素C只是在味道上有酸味而已，代谢后并不产生酸性产物。维生素C能促进组织内沉着的尿酸盐溶解，有利于尿酸排出，防止结石形成。

　　但是，在痛风的急性发作期服用秋水仙碱治疗时应避免维生素C的大量服用，以免降低药物的疗效。

　　总之，合理饮食是每一个痛风患者和高尿酸血症患者所必须注意的问题，我们追求的是痛风患者的“合理”饮食，同其他任何事物一样，应当注意把握“度”的问题，千万注意“过犹不及”!